cristianhcd
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Oferta Destacada🔥 Lomo vetado $7.990/kg
- Autor del tema angelograff
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Comprado 1,4 k para probar.
LQZ
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Ojo igual porque es habitual que la carne al vacío tenga mal olor al abrirla (a ácido láctico, entiendo que por gases que suelta la misma carne mientras está sellada), lo que no implica que esté mala o vencida ya que ese mal olor se pasa en unos minutos luego de sacarla de la bolsa.
Challa
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No existe la carne dura, solo los parrilleros duros \\___________Lomo vetado duro?
Cuando vaya a retirar miraré de qué procedencia es, si no es argentina/brasileña cancelo… carne chilena y paraguaya durísima(por lo
Menos la que trabaja el líder)
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Suerte asando sobre costilla entonces
cristianhcd
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Oie la sobrecostilla queda rica, pero hay que hacerla media ahumada...Suerte asando sobre costilla entonces
La que no sirve, pero nunca jamás, es el ganso (no confundir con punta de ganso), no tiene grasa, y queda como cartón si no la haces al juguito o mechada
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cristianhcd
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SocratesDB
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Los interiores antes eran económicos ahora todo lo venden caro
cristianhcd
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Ahora son gurmet, la malaya qla era lo que sobraba...
La cola de vacuno ahora está a 6 Lucas, y esa huea ya era cara cuando la vendían a 4 Lucas, pero es algo que no dejo de comprar en mi carnicería regalona, porque es escasa
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Se fue con el_tigre a Canadá.
cristianhcd
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Jorge Castro de la barra
Challa
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La sobrecostilla es buena, nunca me ha quedado mala, pero prefiero la punta paletaSuerte asando sobre costilla entonces
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no digo que sea mala pero a la parrilla ufff, me la tiran por la cabeza
la punta paleta es blanda pero tiene dos zonas "aun no soy tan experto como para diferenciarla bien", una zona es muy blandita mientras que la otra es mas dura que la cresta xD
_________________
compre 12 kilos en dos pedidos, retirados y tienen fecha de faena del 10/01/2023 asi que no vi la necesidad de realizar el tema de la aguja, el finde sacare un corte a ver que tal anda
son cortes brasileños entre 1.0 y 1,3 kg, estoy pensando si compro mas para el congelamiento, 7990 es un muy buen precio
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La punta paleta tiene 2 lenguas separadas por una nervadura super grande y claramente dura al parrillarla. Si limpias esas 2 lenguas, el corte pasa a llamarse "flat iron" y es una mantequilla, con suficiente grasa para ser sabrosa, de un tamaño mas bien para picoteo en la tabla, pero demasiado rica y no es cara para el sabor que ofreceno digo que sea mala pero a la parrilla ufff, me la tiran por la cabeza
la punta paleta es blanda pero tiene dos zonas "aun no soy tan experto como para diferenciarla bien", una zona es muy blandita mientras que la otra es mas dura que la cresta xD
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