Una vitro transforma la energía eléctrica en calórica, calientando la olla por radiación (se calienta el plato, y ese calor pasa a la base a la olla o lo que sea que pongas arriba).
Una de inducción no se calienta, trabaja con electromagnetismo, calentando solo la olla (se usan ollas especiales), por lo que son más eficientes en el uso de energía.
Son más webiadas sí, necesitas ollas espaciales para inducción -que son más caras-, hay que aprender a cocinar de nuevo porque son súper rápidas, y consumen hartan luz el ratito que están encendidas, así que tienes que ver si tu circuito la aguanta (una de 4 platos pide 7mil watts, se recomienda un automático para ella sola).
A pesar de todo eso, yo tengo de estas hace años de años y me encanta.
