Oferta Destacada🔥 Plateada 9.990 wagyu presencial/online

PatagonChileno · 13 Abr 2023

Buenas gente, ayer fui a comprar al super y me pillé el plateada de wagyu nacional está a 9.990 (38%dcto) en el unimarc, está presencial y online por la app. Pero recomiendo mas ir, ya que hay piezas que tienen mucha grasa
El marmoleo está muy bueno, lo cociné a la rápida en una plancha y quedó exquisito. especial para cocciones lentas / ahumar
Origen: nacional

cristianhcd · 13 Abr 2023

Que daño han hecho con la palabra guayu

Juaco!. · 13 Abr 2023

El Brisket se hace con Tapapecho, no con Plateada

PatagonChileno · 13 Abr 2023

Juaco!. dijo:
El Brisket se hace con Tapapecho, no con Plateada

corregido, gracias

cristianhcd · 13 Abr 2023

Juaco!. dijo:
El Brisket se hace con Tapapecho, no con Plateada

La plateada es con puré picante xd

DavidRios · 13 Abr 2023

1 Porción = 80Grs :yao

waloa · 13 Abr 2023

PatagonChileno dijo:
Buenas gente, ayer fui a comprar al super y me pillé el plateada de wagyu nacional está a 9.990 (38%dcto) en el unimarc, está presencial y online por la app. Pero recomiendo mas ir, ya que hay piezas que tienen mucha grasa
El marmoleo está muy bueno, lo cociné a la rápida en una plancha y quedó exquisito. especial para cocciones lentas / ahumar
Origen: nacional

y en cual lo pillaste?

tito · 13 Abr 2023

waloa dijo:
y en cual lo pillaste?

venia a preguntar lo mismo, presencial en donde?

Wense · 13 Abr 2023

la plateada la misma preparación del brisket pero en 3 horas, sellado de 7 min por lado despues 1 hr a fuego indirecto y luego 2 hrs en la kettle envuelto en papel de aluminio entre 180 y 200 grados.

es bkn por que 3 hrs puedes estar carreteando mientras se hace a diferencia del brisket que tienes que tener todo listo casi antes que lleguen las visitas por que minimo son 8hrs.

ojo que tiene que ser un trozo de 2 a 3 kg aprox, los trozos chicos no funcionan, quedan estilo chala arriba del techo.

Comensal · 13 Abr 2023

waloa dijo:
y en cual lo pillaste?

tito dijo:
venia a preguntar lo mismo, presencial en donde?

El usuario es de Aysén.

PatagonChileno · 13 Abr 2023

mazzter dijo:
El usuario es de Aysén.

Disculpen la demora en responder, ando de paseo y lo encontré en el unimarc de calle manquehue

Tazzon · 13 Abr 2023

Wense dijo:
a plateada la misma preparación del brisket pero en 3 horas,

aora hay que madrugar para almorzar a las 1

veldara · 13 Abr 2023

Y si se corta bien delgado, se apalea un poco y a la sartén tapada con su menjunje unos 20 minutos, igual quedara duro Arturo?.

Chalo · 13 Abr 2023

Wense dijo:
la plateada la misma preparación del brisket pero en 3 horas, sellado de 7 min por lado despues 1 hr a fuego indirecto y luego 2 hrs en la kettle envuelto en papel de aluminio entre 180 y 200 grados.

es bkn por que 3 hrs puedes estar carreteando mientras se hace a diferencia del brisket que tienes que tener todo listo casi antes que lleguen las visitas por que minimo son 8hrs.

ojo que tiene que ser un trozo de 2 a 3 kg aprox, los trozos chicos no funcionan, quedan estilo chala arriba del techo.

no dudo de que la carne debe quedar exquisita, pero que paja el medio webeo pa cocinar un pedazo de carne dskjdc pero entiendo que asi queda pichu caluga como dice mi abuela

cristianhcd · 13 Abr 2023

veldara dijo:
Y si se corta bien delgado, se apalea un poco y a la sartén tapada con su menjunje unos 20 minutos, igual quedara duro Arturo?.

Si, el drama además del marmoleado es la forma de la fibra, tendrías que congelarlas y cortarlas contra la fibra y tal vez allí si funca

Pero estás carnes son para cocer harto rato, la olla a presión es tu amigo

PatagonChileno · 13 Abr 2023

veldara dijo:
Y si se corta bien delgado, se apalea un poco y a la sartén tapada con su menjunje unos 20 minutos, igual quedara duro Arturo?.

volví a hacer otro pedazo a la plancha y queda super blanda, la hago en sus 30 minutos y tiene tanta infiltración grasa que no se seca ni queda dura

cristianhcd · 13 Abr 2023

30 minutos a la plancha

Wense · 13 Abr 2023

Chalo dijo:
no dudo de que la carne debe quedar exquisita, pero que paja el medio webeo pa cocinar un pedazo de carne dskjdc pero entiendo que asi queda pichu caluga como dice mi abuela

La clave para la espera es ser curao, por que asi tienes mas tiempo pa baldearte las tripas por dentro mientras cocinas.
Ahora si no tomas o no te intoxicas con otra wea, claro el tiempo se te hace eterno. cada uno con sus excesos, no hago juicos.

En general disfruto harto las preparaciones lentas, es como una ceremonia la wea.

PatagonChileno · 13 Abr 2023

cristianhcd dijo:
30 minutos a la plancha

y cuál es el error? la sello al máximo 5 min y despues a calor bajo 25…

Wense · 13 Abr 2023

PatagonChileno dijo:
y cuál es el error? la sello al máximo 5 min y despues a calor bajo 25…Ver archivo adjunto 12586

tengo la misma plancha, esa que es como inteligente y te ayuda con los puntos de coccion. super practica cuando le pones pechuga de pollo congelada y la deja perfect.

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