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cristianhcd
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TRADEL
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ese es experto en afilarlos
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romuloremo
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yo tengo los cafés y me salieron muy buenos, los recomiendo
lossonfire
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Hablando de cuchillo, ¿cómo los afilan?
Yo me compré ese en aliexpress pero no es tan bueno como pensaba, mejora el filo pero no lo deja tan filoso como pensé que dejaría. Lo positivo es que es super fácil y rápido de usar.
Yo me compré ese en aliexpress pero no es tan bueno como pensaba, mejora el filo pero no lo deja tan filoso como pensé que dejaría. Lo positivo es que es super fácil y rápido de usar.
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Estos afiladores duran poco porque se desafila el afilador y ya casi no sirve. Los de buene calidad duran mas, pero son caros y nica estan en Ali. Al final la mejor opciones tener una piedra o diamante de 400-1000 y aprender a ocuparla, quedan al zorra los cuchillos (y luego tener un strap de cuero, si ya sabes ocupar lo otro).
Sobre como afilar bien, hay muchisimos videos en youtube que te enseñan.
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lo que vi en su minuto es que los cuchillos profesionales los afilan en piedras que tienen diversas numeros, asi se parte desde el grado mas grueso que es menor a 1000 y luego se termina en uno mas fino que es mayor a 1000.
se utiliza agua y movimientos no bruscos, para que el filo sea uniforme.
los cuchillos son malos o pierden su utilidad, cuando estos tienen muescas o lineas de quebraduras, ahi si son baratos es mejor botarlos a tener un riesgo para la gente.
Última edición:
cristianhcd
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Yo tengo uno bien parecido, tres piedras más afilador de tijeras, pero tiene un sistema para cambiar el angulo de afilado, que es muy útil para distintos cuchillos
1Pc Black/Red Stainless Steel Kitchen Facilitative Sharpener Tool Angle Adjustable Five In One Knife Sharpener Professional - AliExpress 15
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cristianhcd
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Lo de afilar con piedras es una paja, porque hay que tener buen pulso para el angulo de ataque (18 grados es el recomendado genérico de cuchillo occidental), por eso la gran revolución de los últimos años es un afilador que te deja el angulo justo para frotar las piedras
(entre más numeración, más fino el abrasador, así que empiezas por una de bajo Val r y terminas en. 1000 o 2400, etc)
El iflador de moda es el horl 2-3 que cuando salió valía un riñón, pero ahora ya hay hasta copia pirata en Aliexpress
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Serán los mismos?
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QKS
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Mejor decías que no sabes afilar, jajaja.
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El original es la raja, las copias son malitas, acordes al precio… hace un tiempo atrás vi un review que lo comparaban frente a varias copias
cristianhcd
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